St. Trop kiest voor vegetarisch

Het Office du Tourisme in Saint-Tropez wil dat het stadje ‘le 1edestination Veg’de France’ wordt.  Dé vakantiebestemming voor vegetariërs en vega’s. Er zijn in en rond Saint-Tropez tal van uitstekende restaurants. Denk alleen maar aan La Vague d’Or (3 Michelinsterren) van Arnaud Donckele, onlangs uitgeroepen tot de beste chef ter wereld. Maar in 2018 groeide in Frankrijk de markt voor vegetarische en vega maaltijden met 24%. Saint-Tropez wil op die ontwikkeling inspelen. Vooralsnog is de bedoeling dat 100 restaurants rond de Golfe de Saint-Tropez minstens één vegetarisch gerecht op de kaart hebben staan. Brigitte Bardot heeft zich achter dit initiatief geschaard.

Om de chefs over de vegetarische keuken bij te praten, was er in Saint-Tropez een college door Willy Berton, de eerste ‘maître-restaurateur vegan de France’, wiens restaurant Vegan Gorilla in Nice (https://www.restaurant-vegan.fr) een ‘bib gourmand’ van Michelin heeft.   

Geen reactiemogelijkheid.