• 20 september 2018
Op de koffie bij Auguste Escoffier

Op de koffie bij Auguste Escoffier

Het zeer aanbevolen Musée Escoffier in Villeneuve-Loubet (Alpes-Maritimes) is Frankrijks enige museum dat helemaal aan ‘l’art culinaire’ gewijd is. Praat je over het geboortehuis van Auguste Escoffier (1846-1935) die door iedereen erkend wordt als de grondlegger van de Franse gastronomie, inmiddels behorend tot het Unesco-werelderfgoed. Escoffier leidde meer dan 2.000 koks op en is de ‘uitvinder’ van onder meer de crêpes Suzette en de pêche melba. Zijn kookboeken gelden nog steeds als onmisbare inspiratiebron in de keuken van talloze sterrenrestaurants. T/m 4 november is er binnen het museum nu een speciale tentoonstelling aan koffie gewijd, ‘Saveurs Café’, ingericht door de Fondation Malongo van het gelijknamige Franse koffiemerk. Een bezoek wordt natuurlijk afgerond met een gratis kopje koffie.
Kijk op: http://fondation-escoffier.org

Geen reactiemogelijkheid.