Naar het zich laat aanzien zal de truffeloogst in elk geval in de Vaucluse dit jaar zwaar tegenvallen. Oorzaak: hitte en droogte. De truffel, naast de rosé dat tweede exquise product van de Provence, redt het niet zonder regen. Een van de nog altijd niet ontrafelde geheimen van de ‘tuber melanosporum’ is dat de zwam geen genoegen neemt met leidingwater. Boeren die zo ongeveer de hele zomer flink water gesproeid hebben bij hun eiken, deden dat tevergeefs. Wetenschappers die zich ermee bezig houden, hebben inmiddels wel ontdekt dat je een truffeleik nooit te hoog mag laten groeien. Meer kans op succes als je de boom kort snoeit. Half november zullen de truffelmarkt in Richerences en Carpentras weer beginnen. Het aanbod zal vrij gering zijn, en de prijzen dus hoog.
Pareltjes in het achterland van Nice – deel 1
Bij een tripje naar Zuid-Frankrijk denk je al snel aan steden als Nice, Grasse en Cannes. Toch proef je de echte Provençaalse sfeer juist in de authentieke dorpjes in het
